Chiarimento

Per quanto concerne il "Criterio di valutazione" 2.2: Inserimento nei menù di prodotti biologici per il 100% per ciascuna tipologia di prodotto rispetto a quanto previsto all'art.11 del Capitolato, si richiede la metodologia di valutazione del criterio, e cosa si intenda per tipologia di prodotto (es. 100% ortaggi bio oppure 100% di zucchine bio)

Domanda del: 13/07/2023 aggiornata il 13/07/2023
Lo specifico parametro di valutazione relativo al criterio 2.2 reca degli esempi esplicativi di quello che si intende per “tipologia di prodotto” . Nella specie indica “per prodotti biologici derivanti dai cereali (es. pane, pasta, riso, farine, prodotti da forno, ecc.) … per prodotti dell'ortofrutta, legumi e prodotti con pomodori lavorati (passate, pelati, ecc.)” . Altresì, l’art. 11 del Capitolato fa riferimento a categorie di prodotti “ortaggi, frutta, legumi …” . Ne deriva che per tipologia di prodotto si debba intendere una categoria ad es, ortaggi e non un singolo prodotto ad es. zucchine.